قرمه سبزي با مرغ و غوره

 

مواد لازم:

سبزي قرمه ( پاک کرده و خرد شده )= 500 گرم

سينه مرغ= 1 عدد

پياز داغ= 2 قاشق سوپخوري

روغن= به ميزان لازم

نمک و فلفل و زردچوبه= به ميزان لازم

آب= 4 ليوان

لپه= 100 گرم

غوره = نصف ليوان

آب غوره= نصف ليوان

طرز تهيه:

سبزي را با کمي روغن سرخ کنيد . سينه را از استخوان جدا کرده و به قطعات خورشي يعني تقريبا 2 ×2 خرد کرده و آن را نيز کمي تفت داده و به پياز داغ و سبزي سرخ کرده بيفزاييد . اين مواد را همراه با چهار ليوان آب ، نمک ، فلفل و زردچوبه در يک قابلمه در بسته بگذاريد تا مواد بپزد . لپه را ني زجداگانه با دو ليوان آب بجوشانيد و سپس آب آن را خال يکرده و به خورش بيفزاييد . اين خورش براي پخت به يک تا يک ساعت و نيم زمان نياز دارد که بايد در نيم ساعت آخر پخت ، غوره و آب غوره را افزود و ترشي و نمک خورش را اندازه کرد .

نکته :

1ـ بدون غوره نيز مي توان اين خورش را پخت .

2ـ از مرغ با استخوان نيز مي توان بريا پخت اين خورش استفاده کرد .

3 ـ اين غذا مخصوص شهر دامغان است .

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: